طريقه عمل كيك البرتقال  مع صوص وسيرب البرتقال مقدمه من شيف مني قاسم

طريقه عمل كيك البرتقال  مع صوص وسيرب البرتقال وشرائح البرتقال المكرملة

مقدمه من شيف مني قاسم

كيك البرتقال الشهية مع صوص وسيرب البرتقال وشرائح البرتقال المكرملة بأسهل طريقة
مكونات السيرب والصوص:
٢ كوب ونصف عصير برتقال
كوب سكر أو أقل حسب الرغبة
٢ ملعقة صغيرة نشا مذابة في ملعقتين من الماء
برتقالة مقطعة شرائح
الطريقة:
نخلط العصير والسكر ونضعه علي النار يغلي لمدة ٥ دقائق
ننزل بشرائح البرتقال ونتركها لمدة ٧ دقائق علي النار ونضعها في صينية علي ورق زبدة وتدخل الفرن علي حرارة هادية لمدة ساعة تقريبا

تابع ايضاطريقه عمل البيتزا بطريقة أشهر المحلات مقدمه من شيف مني قاسم
نأخذ كوب من السيرب ونتركه يبرد
باقي السيرب ننزل عليه بالنشا مع التقليب حتي يغلي ويصبح قوامه وسط ونتركه يبرد
مكونات الكيك:
٢ بيضة كبيرة
رشة فانيلا ونكهة البرتقال (اختياري)
ثلث كوب سكر
ثلث كوب زيت
كوب إلا ربع عصير برتقال
ملعقة كبيرة بشر برتقال
كوب ونصف دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
الطريقة:

نخلط المواد السائلة جيدا وننزل عليهم بالمكونات الجافة ونخبزها في صينية مقاس ٢٠ علي حرارة ١٧٠ في الرف الأوسط لمدة ٤٥ دقيقة تقريبا
نتركها تبرد ونشربها بالسيرب ونزينها بشرائح البرتقال ونقدمها مع صوص البرتقال
والف هنا

 البرتقال مصدر ممتاز لفيتامين ج المضاد للأكسدة، مما قد يساهم في الوقاية من الجذور الحرة التي تسبب السرطان.

كما أن خصائص البرتقال المضادة للالتهابات سوف تساعد في الحماية من الالتهابات المزمنة التي تحفز نمو الخلايا السرطانية.

محتوى البرتقال العالي من الألياف القابلة للذوبان يجعله مفيدًا جدًا في خفض مستوى الكوليسترول في الدم

كما يحتوي قشر البرتقال الأبيض (اللب) على مركبات من الفلافونويد التي تساعد على خفض الكولسترول السيء.

حيث يعد البوتاسيوم عنصرًا هامًا من عناصر الخلية وسوائل الجسم التي تساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم، فعندما تنخفض مستويات البوتاسيوم تصبح ضربات القلب غير طبيعية في حالة تسمى بعدم انتظام ضربات القلب.

كما للبرتقال دور في تقليل ضغط الدم، حيث أن البوتاسيوم والفلافونويد يساعدان في تنظيم ضغط الدم المرتفع.

يعمل البرتقال على تقوية جهاز المناعة فهو غني بفيتامين ج الذي يحمي الخلايا عبر مقاومة الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا مزمنة، مثل: السرطان، وأمراض القلب.

كما تعمل مضادات الأكسدة فيه ضد الالتهابات الفيروسية، حيث أن وفرة مادة البوليفينول في البرتقال يحمي من العدوى الفيروسية.

يحتوي البرتقال على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تحفز العصارة الهاضمة في الجهاز الهضمي وتسهل عمل الأمعاء وعمليات الهضم عمومًا، مما يساعد في الوقاية من الإمساك ومعالجته.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد