طريقه عمل مسقعه الباذنجان والبطاطس مقدمه من الشيف ايمان الخير
طريقه عمل مسقعه الباذنجان والبطاطس
مقدمه من الشيف ايمان الخير
اسم الوصفه/مسقعه الباذنجان والبطاطس
مدة التحضير 30دقيقه
مدة الطهي 30دقيقه
المكونات
طريقه عمل مسقعه الباذنجان والبطاطس
500جرام لحم مفروم-500بطاطس-بصل-طماطم-معجون طماطم-6كوب ماء-فلفل أخضر حار-فلفل اسود-زيت للقلي-للتزين فلفل شرائح -فلفل اخضر حار
الطريقه
تابع ايضاطريقه عمل عريكه حجازيه مقدمه من شيف ايمان الخير
طريقه عمل مسقعه الباذنجان والبطاطس
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح ويحمر في الزيت نصف تسويه في اناء علي النار نضيف البصل ثم اللحم المفروم ويقلب جيدا ثم اضافه معلقه معجون الطماطم و والماء والبهارات والفلفل الحار ويقلب جيداً
في صنيه الفرن يصف فيها شرائح الباذنجان والبطاطس والطماطم حتي الانتهاء من الكميه وتزين بحلقات الفلفل ويوضع عليها الصلصله باللحم وتدخل الفرن والف هنا
فوائد الباذنجان
الباذنجان يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب السكري ويعزز من صحة البشرة والشعر.
وإليكم تفاصيل هذه الفوائد كما الآتي:
أظهرت الدراسات وجود علاقة بين تناول الباذنجان وخفض الكولسترول في الدم
ففي دراسة صدرت عام 2014 وأجريت على حيوانات مخبرية، وجد أن الأرانب التي تناولت عصير الباذنجان لوحظ لديها انخفاض كبير في الوزن ومستويات الكولسترول.
وفي التحاليل المخبرية لمركبات الفينول الموجودة في الباذنجان، التي نشرت نتائجها بأن الباذنجان يحوي كميات عالية من حمض الكلورجينيك.
وهذا الحمض يعد أحد مضادات الأكسدة القوية في محاربة الجذور الحرة، وهو يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم، ويعمل كمضاد للميكروبات والفيروسات وللمواد المسرطنة.
يحتوي الباذنجان على مواد معززة لصحة القلب والشرايين، مثل: الألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة القوية، والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، التي تلعب دورًا مهمًا في:
- تخفيض مستويات الدهنيات والكولسترول في الدم.
- تعزيز عمل القلبوالشرايين.
- الحفاظ على ضغط الدم ومستوياته المنتظمة.
من المعروف أن تناول الأغذية العالية بالالياف الغذائية كما في الباذنجان يساهم بشكل كبير في زيادة الإحساس بالشبع والتقليل من الشهية، وبالتالي التقليل من كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم .
والباذنجان هو في الأساس غذاء عالي بالقيم الغذائية ومنخفض بالسعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون، لذا فإن إدراجه ضمن نظامك الغذائي قد يساهم في للسيطرة على الوزن
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد