طريقه عمل تورتة الشيكولاته مقدمه من شيف امال رفاعي وهبه

طريقه عمل تورتة الشيكولاته

مقدمه من شيف امال رفاعي وهبه

تورتة الشيكولاته بدون كيس حلواني

مده التحضير ربع ساعة

مده الطهي 45 دقيقة
المكونات
عمل الاسبونش بالدقيق العادي
كوب ونصف دقيق
٦بيضات
كوب سكر بودره
فانيليا
ملعقة كبيره محسن جيل
نص ملعقه صغيره بيكينج بودر
رشة ملح
مكونات التزيين
ربع كيلو كريم شانتيه
جناش شيكولاته
كرسبي شيكولاته والوان حجم كبير وصغير
شيكولاته اصابع(سيجار)
بسكويت اوريو
الطريقه

طريقه عمل تورتة الشيكولاته

تابع ايضاطريقه عمل المخلل المشكل في البيت مقدمه من الشيف فاطمه عطيه
نضع  البيض والسكر والفانيليا ومحسن الجيل ورشة ملح ويتم الخفق جيدا حتي تضاعف الكميه ويصير القوام كريمي
يوضع نص ملعقة بيكينج بودر علي الدقيق ويتم نخله مرتين
ونضع الدقيق علي الخليط علي مراحل شويه شويه والتقليب من تحت لفوق
نحضر صينيه مقاس٢٤
ووضع ورق زبده ووضع الخليط
توضع في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة ١٨٠ من ٣٥ الي ٤٠ دقيقه
بعد خروج الاسبونش من الفرن
يفضل ترك الاسبونش لليوم التالي
للتزين
يتم تقطيع الاسبونش الي ثلاث او اربع طبقات ثم وضع الكريم شانتيه بين الطبقات وتجليسهامن الخارج
ثم صب جناش الشيكولاته عليه
والتزيين بالكرسبي والاويو الشيكولاته كما بالشكل بكل سهوله وبدون استخدام كيس حلواني او بلابل
والف هنا

فوائد الشيكولاته

 الشوكولاتة على ضغط الدم هي بأن منتجات الكاكاو – بما في ذلك الشوكولاته الداكنة – قد تساعد على خفض ضغط الدم قليلاً. ومع ذلك، فإن معظم الدراسات كانت لمدة قصيرة (ما بين أسبوعين الى ثمانية أسابيع) وكانت هناك بعض نقاط الضعف في البحوث المتاحة. حيث ذكر مؤلفو المراجعة للدراسات بأنه لا زال هناك حاجة لتجارب طويلة الأمد لتعزيز فهمنا حول صحة تأثير الكاكاو على ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية

تشير بعض البحوث المخبرية والتي أجريت على الحيوانات بحيث تم فيها اتباع نظام غذائي غني بالكاكاو ، الى امكانية توفير حماية ضد سرطان الأمعاء عند تناول الكاكاو بانتظام. ومع ذلك، فإنه من المستحيل أن نستنتج من البحوث التي أجريت في المختبربشكل قطعي  بأن الكاكاو يمكن أن يحمي الانسان ضد سرطان الأمعاء.

في دراسة صغيرة عام 2009، على 30 شخص من الاصحاء ، والتي تم فيها تناولهم لـ 40 غم من الشوكولاته الداكنة في كل يوم ولمدة 14 يوما ، شوهد انخفاض ملحوظ في هرمونات التوتر. ومع ذلك، فإن هذه الدراسة التي مولتها شركة تصنيع الشوكولاته ، كانت مدتها قصيرة ، ولا تقدم أدلة كافية على أن الشوكولاته لها أي فوائد أو اثار على الإجهاد.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد