طريقه عمل طبق فاكهة ممتاز مقدمه من شيف محمد احمد جعفر
طريقه عمل طبق فاكهة ممتاز
مقدمه من شيف محمد احمد جعفر
المكونات
(((طبق فاكهة ممتاز)))
بابايا مقشر ومقطع مكعبات
برتقال مقشر ومقطع شرائح
كنتالوب مقشر ومقطع مكعبات
اناناس مقشر ومقطع مكعبات
كيوي مقشر ومقطع شرائح
عنب أحمر
(((فوائد البابابا)))
تقلل من خطر الإصابة بالربو./
تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان البروستاتا/
. تقوي العظام، لأنها غنية بفيتامين “ك” الذي يحسن امتصاص الكالسيوم
(((فوائد البرتقال)))
الوقاية من السرطان
خفض الكولسترول
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
(((فوائد الكنتالوب)))
يساعد على نمو الطفل بالشكل الصحيح.
يعزز قوة العظام النامية والأسنان واللثة والشعر.
يدعم نمو أنسجة الجلد نموا صحيا، وذلك بالسيطرة على الصبغة الجينية اللازمة للحفاظ على النسيج الجلدي.
يساعد على التئام قرح المعدة والأمعاء.
يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
((((فوائد الأناناس))))
يساعد على خفض الوزن
يزيل السموم من الجسم
يقلل من علامات الـ”سيليولايت”
. يحسن من عملية الهضم
يحسن البشرة
يحسن من صحة خلايا الدم الحمراء
يحسن اللأيض
يخفف من الآلام
تابع ايضاطريقه عمل كيك البرتقال مع صوص وسيرب البرتقال مقدمه من شيف مني قاسم
((((فوائد الكيوي))))
يسيطر على إنتاج الدهون الزائد
الحصول على جلد أملس
((((فوائد العنب الأسود))
يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم
يعزز صحة القلب
بناء عظام قوية
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
ألف هنا
تعد مركبات الفلافونويد (Flavonoid) و البوليفينول (Polyphenol) من المركبات الكيميائية الفعالة كمضادات الاكسدة وتضم مجموعة متنوعة أشهرها تواجداً في العنب هي:
- مركب ريسفيراترول (Resveratrol)، وهو مركب معروف بدوره كمضاد للالتهابات وتقوية وتعزيز المناعة ضد الأمراض المعدية، ويلعب دوراً فعالاً في الوقاية من التهابات المفاصل وأمراض ومكافحةالقلب السرطانات.
- مركب كيرسيتين (Quercetin)، يعد مركب كيرسيتين مضاداً للأكسدة ومركباً فعالاً في مكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا وأغشيتها من التلف، كما يعد أحد المركبات المضادة للهيستامين، وبالتالي فإنه يلعب دوراً في تخفيف أعراض الحساسية الموسمية
كما يساعد مركب كيرسيتين في الوقاية من علامات التقدم في السن والشيخوخة، مثل التجاعيد ومشكلة التكنس البقعي.
تبين أن مادة البوليفينول (Polyphenole) التي يحتوي عليها العنب أحد مضادات الأكسدة القوية، التي تساهم في مكافحة العديد من سرطان البروستاتا، سرطانات المريء والرئة والفم والبلعوم والبنكرياس، وسرطانات بطانة الرحم.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد