طريقه عمل معجنات بحشو مربي فراولة مقدم من شيف فاطمة

طريقه عمل معجنات بحشو مربي فراولة
مقدم من شيف فاطمة
مدة التحضير/ 20 دقيقة
مدة التسوية/ من 30 الي 35 دقيقة

المقادير

نصف كيلو دقيق

ربع ملعقة صغيرة ملح

كوب حليب دافى

ملعقة كبيرة خميرة

3ملاعق كبار سكر

بيضة

نصف كوب زيت

الحشو

مربى فراولة

مربى حليب

الطريقة

طريقه عمل معجنات بحشو مربي فراولة

تابع ايضاطريقه عمل ورقة اللحمه في البيت مقدمه من شيف  مني جوده

طريقه عمل معجنات بحشو مربي فراولة

نضع الحليب مع الخميرة وملعقة سكر ونقلبهم

ونتركهم لمدة دقيقة ( للتأكد من تفاعل الخميرة)

ثم نضيف باقي كمية السكر والبيضة و الزيت ونقلبهم

ونضيف الدقيق وربع ملعقة الملح ونضيف الدقيق واحدة واحدة

ونلم العجين حتي تصبح عجينه طرية غير لاصقة باليد

نترك العجين يخمر لمدة 30 دقيقة

افردى العجين رول وقسميه قطعتين بالطول
وقسميه قطع متساوية

وشكليهم على شكل كور

افردى كل كورة واحشيها مربى حليب

والنص التانى مربى فراولة

نضع كل حشو فى صف لوحده فى قلب القالب

ونرص تانى فوق العجين بنفس الترتيب

ونضع كورتين فوق بعض

نتركها تخمر لمدة 10 دقائق

لدهن الوجه صفار بيضة / ملعقة صغيرة حليب/ رشة فانيليا)

تدخل فرن ساخن مسبقا

نضعها فى الرف التانى ( نار أعلى من المتوسط)

بعد 10 دقايق الوجه يحمر

ثم نهدي النار ونتركها لتمام السوا

نطلع القالب من الفرن ونغطيه 10 دقائق

وبالف هنا

الفراولة من الأطعمة الطبيعية المُدرة للبول والتي يساهم تناوُلها في تقليل هذا الاحتباس، كما أنَّ تناوُل بعض الخضار والفواكه الغنيّة بالماء، مثل: الشمّام، والبطيخ، والخس، والملفوف، والكرفس، والهليون، والسبانخ، إلى جانب الفراولة، يُساعد على الحفاظ على الجسم رطباً، وبالتالي عدم الشعور بالانتفاخ. التقليل من الإسهال: فقد لوحظ بحسب دراسة أجريت على الفئران أنّ استهلاك الفراولة لمقدار ثلاثة أرباع الكوب في اليوم يُثبّط الإسهال المصحوب بالدم لدى الجرذان المُصابة بداء الأمعاء الالتهابي (بالإنجليزية: Inflammatory bowel disease). تقليل خطر الإصابة بالنقرس: تُعدُّ بعض الأطعمة كالفراولة، وأنواع أخرى من الخضار والفواكه، مثل: البرتقال، والأناناس، والفلفل الحلو، من الأطعمة الغنيّةٌ بفيتامين ج، الّذي قد يُقلّل من مستوى حمض اليوريك (بالإنجليزية: Uric Acid) في الدم، مما قد يُحسّن من حالة مرض النقرس، إلّا أنّ الأدلّة مُتضاربة حول علاقة فيتامين ج بتقليل خطر الإصابة بهذا المرض. التخفيف من فَرْطُ التعرق الليلي: (بالإنجليزية: Night sweats)، وضحت دراسة رصدية قائمة على الملاحظة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية عام 2013، أُجريت على النساء في مرحلة انقطاع الطمث، أنَّ اتّباعهنَّ لحمية البحر الأبيض المتوسّط، واستهلاكهنَّ للفواكه، مثل: الفراولة، والأناناس، والشمّام ، قلل من خطر الإصابة بأعراض انقطاع الطمث، مثل: فرط التعرُّق الليلي، والهبّات الساخنة فوائد أخرى: وهي بحسب الآتي: التقليل من توتر الأعصاب (بالإنجليزية: Nervous tension). تعزيز عملية الأيض في الجسم. خفض درجة الحرارة.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد