طعمية فلافل للشيف المتألقة دعاء نصر

المقادير 
½ كيلو فول مدشوش منقوع ليلة كاملة
2 باقة بقدونس
2 باقة شبت
2 باقة كسبرة خضراء
باقة بصل أخضر
¼ عروش الباقة
حبة ثوم كبيرة مقشرة بيكربونات صوديوم ( كربوناتو )
ملح
2 معلقة كبيرة كسبرة جافة

الطريقة
تفرم جميع المكونات السابقة فرم خشن ثم توضع البيكربونات و الملح و تعجن جميع المقادير ببعضها و تشكل على هيئة أقراص وتقلي في الزيت
و الباقي من العجين يوضع في أكياس و يحفظ في الفريزر لحين الاستخدام
و عند الإستخدام يؤخذ كيس و يترك حتى يسيل الثلج و يشكل أقراص و تقلي في الزيت و تقدم ساخنة

ملحوظة : للأكياس المحفوظة لا يوضع الملح و الكربونات و الكسبرة الجافة الا عند القلي
و يمكن إضافة بيضة لكل كوب عجين ستساعد على إظهار الأقراص بصورة فاتحة و جميلة