طعمية مقدم من شيف ايمان عبد الوهاب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كتبت اسماء عزازي
الوصفه طعمية
مقدمه من إيمان عبد الوهاب
وقت التحضير ١٥ دقيقة
وقت الطهى ٥ دقائق
المقادير
نصف كيلو فول مدشوش
حزمة كرات
حزمة كسبره خضراء
٢ بصله متوسطه
٨ فصوص ثوم
ملعقتين كسبره ناشفه مطحونه
ملعقة كمون مطحون
ملح
نصف ملعقة فلفل اسود اختيارى
شطة ناعمه اختيارى
لتزين الوجه
سمسم وكسبره ناشفه مطحونه
الطريقة
نغسل الفول كويس وننقعه من بليل ويفضل اننا نحطه فى التلاجه وبعدين نطلعه نشطفه ونصفيه ونضيف عليه كل المكونات ماعدا الملح نسيبه للاخر ونضربه فى الكبه او فى الخلاط او على المفرمه لحدماتتكون معايا عجينه الطعميه نضيف لها الملح وممكن نضيف بيكنج بودر او بيكنج صودا بس بصراحه انا مابضيفهمش خالص لما بطلع العجينه عشان اعملها بحاول انى اضربها باايدى كويس علشان ادخل جواها هوا وتكون هشة من جوه بدون اى إضافات وممكن نضيف عودين شبت مقطعين ناعم خالص وده قبل لما نقليها على طول علشان ماتسودش
وبألف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
