عجة البطاطس مقدمة من لمسات فنية

كتابة ندى نوري
المقادير//
نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة +
٢طماطم مقطعة مكعبات صغيرة+ملح +فلفل اسود+
فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات صغيرة +٧بيضات +
٢مكعب زبدة+ملعقة زيت +كوب بقدونس مفروم +كمون+
شطة (حسب الرغبه )+كوب جزر مقطع مكعبات صغيره +
ملعقة صغيرة بيكنج بودر☆
الطريقه//
في مقلاة علي النار نضع الزيت والزبدة
ونضع البطاطس لتشوح قليلا ثم نضع الجزر ويشوح ايضا حتي يتم دخولهم علي النضج وبعد ذلك ترفع من علي النار ونضع عليها الفلفل الالوان والطماطم والبقدونس ويقلب حتي تتداخل المحتويات ببعضها البعض وثم في طبق نضع البيض والتوابل والبيكنج بودر ويقلب حتي يمتزج ويصب الخليط علي المكونات الأخرى وتوزع جيدا وتغطأ بورق الالومنيوم وتوضع في ارضية الفرن أولا لمدة ربع ساعة وبعد ذلك ننزع ورق الالومنيوم وتوضع تحت الشوايه لتأخذ لون