كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 15دقيقه
مدة الطهي 45 دقيقه
المقادير
2 عدد بصل
2 حبة طماطم
3 فلفل أخضر
خضره كسبره او بقدونس
5 بيضه
3 ملعقه دقيق
ملعقه صغيره بيكنج بودر
2 حبة بطاطس
ملح وفلفل وكمون حسب الرغبه
طريقة صوص البشاميل
ملعقة زبده
3 ملعقة دقيق
كوب حليب كبير
طريقة التحضير
يقطع البصل مكعبات ويوضع في مقلاه على النار مع ملعقه زيت او زبده مع ملعقه صغيره من الملح حتى يصل للون الذهبي
تقطع البطاطس مكعبات ثم نقوم بسلقها مع ذره من الملح
يتم تقطيع باقي الخضار مكعبات صغيره
يتم خفق البيض مع الملح والفلفل والكمون
ثم يوضع ثلاث ملاعق دقيق والبيكنج بودر مع الخفق بالمضرب اليدوي
ثم نضع الخضروات على البيض
بعد سلق البطاطس تصفي وتوضع على البصل حتى تبرد ثم يوضع هذا على الخليط مع التقليب
ثم يتم دهن الوعاء بماده دهنيه ثم يصب الخليط بها
ثم يوضع البشاميل ويفرد على الخليط
ونضع على البشاميل جبنه موزاريلا
ويوضع في الفرن
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي