عجه الكوسة مقدمة من هويداعبد الله

عجة الكوسة
مقدمة من: هويدا عبدالله
وقت التحصير :10 دقائق
وقت الطهي :30 دقيقة
المكونات …
5بيض
نصف كيلو كوسة مبشورة
4 م ك دقيق
بقدونس مفروم
بصل وثوم مفروم
طماطم مبشورة
ملح
فلفل
توابل حسب الرغبة
زيت او سمن
كوب حليب سائل
فلفل الوان اختياري
الطريقة ..
يشوح البصل والثوم في الزيت او السمن يصفر فقط ثم نضيف الكوسة المبشورة وتقلب دقيقتين معهم ثم نضيف الطماطم المبشورة (نصف كوب ) وتقلب معهم 5دقاثق ثم نضيف الفلفل الالوان دقيقتين فقط وترفع من النار وتتبل حسب الرغبة …
نقلب الدقيق مع الحليب البارد جيدا
نخفق البيض مع الفلفل الاسود ثم نضيفه للحليب والدقيق
نضيف البقدونس المفروم علي خليط الكوسة
في بيركس فرن يدهن قليل من السمن او الزيت ونوزع خليط الكوسة فيه ثم نضيف خليط الحليب والبيض والدقيق مع مراعاة توزيعه علي كل البيركس
يدخل فرن حار مسبقا 200 درجة 20 دقيقة حتي يحمر الوجه ..يمكنك تشغيل الشواية علي وجه العجة لتأخذ لون دهبي مميز
ملاحظة …يمكن إضافة م ص من البيكنج بودر مع الدقيق لجعل العجة هشة اكثر
الف هنا وعافية
رئيس قسم المطبخ ا/ جيهان جعفر