عجينة ناعمة وطرية للمعجنات مقدمة من نسرين الوادي

مدة التحضير ساعة
مدة الطهي 15 دقيقة
المقادير
العجين
6 كوب طحين
6. م ك حليب بودرة
ثلاث ارباع كوب زيت
1 م ك خميرة
2 م ك سكر
رشة ملح
2 كوب ماء دافىء للعجن والتخمير
الطريقة
توضع الخميرة والسكر مع نصف كوب ماء دافىء وتذوب بها الخميرة والسكر وتترك 10 دقائق
نخلط الطحين والملح والحليب سويا
نصنع حفرة في وسط الطحين نضع بها الزيت وباقي الماء الدافىء والماء مع الخميرة
تخلط المقادير ونعجن حتى نحصل على عجين ناعمة لا تلتصق
نجعل شكلها كروي وندهن وجهها بفرشاة بزيت الزيتون
تترك تخمر بمكان دافىء ساعة وتستخدم لكل المعجنات حتى البيتزا صحة وهنا
رئيس قسم المطبخ/ا جيهان جعفر