كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهى 10 دقائق
المقادير:
2 .كوب ماء
2 .كوب دقيق متعدد الأستخدامات
نصف كوب سميد ناعم
1 .ملعقة كبيرة سكر
1 .ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة ملح
طريقة الأعداد:
توضع جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائى وتخلط المكونات معآ إلى أن تتجانس .
وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق .ثم نضع مقلاة على النار ثم أن تسخن نقوم بصب كمية قليلة من العجين داخل المقلاة .
سوف نلاحظ وجود فقاعات أعلى العجينة نتركها حتى تنتهى تمامآ وتجف وترفع من المقلاة وتوضع على منشفة مطبخ نظيفة وتغطى حتى لا تجف ..
الحشوة حسب الرغبة.( مكسرات.جوز .لوز.بندق.زبيب.جوز هند)(لحوم.أى نوع جبنة)
الحجم حسب الرغبة.
ملحوظة:
1. لا تخلط المكونات لمدة طويلة ولاكن مجرد خلط المكونات فقط .
2. لا يصح أن تقلب عجينة القطايف على الوجة الآخر حتى لا تجف ويصعب حشوها وأغلاقها.
3. لمضاعفة الكمية يجب مضاعفة المقادير مع الألتزام بالمعايير السابقة.
وبألف هنا وشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي