عجينه الكريب مقدمه من الشيف سهام الحشاش 

عجينه الكريب 

مقدمه من الشيف سهام الحشاش 
المقادير:
كبايه وربع من الدقيق
ربع كبايه حليب علي مياه
بيضه
معلقتين كبار من الزيت
ورشه ملح
معلقه صغيره من البيكنج بودر
معلقه صغيره من السكر
بطاطس محمره
مسترده
كاتشب
مقادير الشاورما:
جبنه موتزريلا
اتنين فلفل احمر واخضر متقطع جوليان
بصله متقطع جوليان
لحمه متقطع جوليان
معلقه صغيره فلفل اسمر
معلقه صغيره بابريكا
معلقه صغيره توم بودر
معلقه صغيره بصل بودر
معلقه كبيره بهارات لحمه
معلقه كبيره من بهارات الشاورما
علبه زبادي صغيره
اربع معلاق كبار من الزيت

طريقه عجينه الكرب:
نضع بوله فيها الدقيق والبيضه وربع كبايه حليب علي مياه ومعلقتين من الزيت ورشه الملح ومعلقه صغيره من البيكنج بودر ومعلقه صغيره من السكر نضع بوله فيها الدقيق والبيضه وربع كبايه حليب علي مياه ومعلقتين من الزيت ورشه الملح ومعلقه صغيره من البيكنج بودر ومعلقه صغيره من السكرونقوم بضربها جيدا ونتركهك عشره دقايق ونقوم بوضع طاسه علي البوتاجاز ثم نأخذ مقدار ونضعه في الطاسة الي ان تأخذ لون من تحت ثم نخرجها علي فوط مطبخ الي ان ننتهي من جميع الكميه
والتجهيز الشاورما نحضر بوله ونضع فيها اللحمه والزبادي والثوم البودر والبصل البودر والببركه وبهارات اللحمه وبهارات الشاورما ونقوم بتقليب المكونات مع بعض ونضطيعا ونضعها في التلاجه ربع ساعه نضع طاسه علي البوتجاز ونضع فيها معلقه صغيره من الزيت ومعلقه من الزبده ونضع اللحمه بيها ونتركها الا ان تستوي ثم ننزل عليها بالفلفل الألوان والبصل ثم نتركها عشره دقائق ثم نقوم بأخرجها ثم نحضر قطعه من الفحم ونضعها بدخلها وننزل عليها بالقليل الزيت ونتركها ثم نضع في طاسه علي النار معلقه زبده ونضع بداخلها واحده كرب ونضع البطاطس المحمره ونضع بدخلها معلقه من الشاورما مسبقه التحضير ونضع عليها جبنه موزاريلا ونضع كاتشب ومايونيز ونشكلها علي شكل مثالث وثم نقوم بوضعها داخل الطاسة الي ان تأخذ لسعه من الجاهتين ثم نقوم بتقدمها مع الكاتشب والبطاطس

والف هنا

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا بانيه مشوي بتتبيله التندورى مقدمه من الشيف مني التابعي 

تابع ايضا فطيره حلوه مميزه بحشوه مختلفه مقدمه للشيف نونا طارق

تابع ايضا حلاوه جكليتيه مقدمه من الشيف عذراء