عرق اللحم مع الارز البسمتي مقدمه من غاده المصري

كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 20 دقيقه
مده الطهي عرق اللحم ساعه ونصف
مده تحضير الارز 20دقيقه
المقادير
عرق اللحم
نصف كيلو ارز بسمتي
ملح فلفل كاري كركم

بابريكا ورق غار حبهان

قرفه
2معلقه صلصه
الطريقه
نحضر العرق ونبدا بالفه بالخيط السميك ثم نتبله بجميع التوابل السابقه وندهنه بالصلصه ثم نحضر قدر ونضع فيه معلقه زيت مع معلقتين زبده ونضع العرق ياخد صدمه
بعد التشويح نلفه بورق فويل ونضعه في القدر مع مياه مغليه ونتركه للطهي علي كل جنب ساعه او حسب نوع اللحم.
لعمل الارز
نضع بالقدر زبده ونضع كاري كاركم ورق غار صوابع الاقرفه والحبهان ونشوحهم كويس وننزل بالارز مع التشويح ويسقي بالمياه المناسبه ويترك. للنضج و
ويقدم ويضع فوقه اللحم البارد والتزين مكسرات حسب الرغبه

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي