عكاوى بالبطاطس مقدمة من شيف نيڤين بشير

المقادير
عكوة
كيلو بطاطس مكعبات
2 حبة بصل متوسطة
¼ كيلو طماطم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة فلفل ألوان
مرقة خضروات
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر
½ ملعقة صغيرة بهارات و جوزة الطيب

الطريقة
تشوح العكاوي في السمن ثم

يضاف الماء و تسلق نصف سلق
فى مقلاة يشوح الخضار مع إضافة كل التوابل
ثم يجهز طاجن و يوضع به الخضار ثم العكاوي و كوب من شوربة العكاوي و يغلف بورق فويل و يوضع بالفرن حتي ينضج
بألف هنا