عيش اسمر بالعسل الاسود الوصفه مقدمه من الشيف ڤالنتينا

المقادير :

2 كوب مياه سخنه ( حسب ملمس العجينه )
1 ملعقة كبيرة خميرة
1\4 كوب عسل أسود
1\4 كوب زيت زيتون
3 كوب ونصف دقيق أسمر
1 كوب دقيق دقيق خبز ( بيتزا )
1\2 ملعقة صغيره قرفه
1\2 ملعقة صغيره ذرة ملح

طريقة التحضير :*

** في بولة كبيرة نضيف الدقيق الاسمر
** في اناء نخلط مياه سخنه مع عسل اسود ويخلط , ونضيفهم علي الدقيق الاسمر
** نخلط ويترك الخليط يبرد وبعد ان يبرد نضيف خميره فوريه وتخلط جيدا حتي تنتشر الخميره فوريه
في الخليط .
** ننخل دقيق( الخبز ) في بولة العجان , نضيف القرفه وملح ثم نضيف خليط دقيق اسمر والعسل
ونبدا في العجن حتي تلم العجينه .
** نضيف زيت زيتون ونخلط لمدة 15 دقيقة
** نضع الخليط في بولة مدهونه زيت وتغطي بفوطه المطبخ وتترك تخمر
** نرش شوية دقيق علي بلانشه ونقسم العجينه علي 2 قطع , وتشكل بشكل توست
** نضع العجينه في فورمه مخصوصه للتوست . نغطي حتي يخمر مره اخري
** تسخين الفرن علي حراره 190 الي 200 درجه
** يخبز التوست في الفرن لمدة 40 دقيقه