اسم الوصفة :عيش البرجر
مقدمة من: مي مسعد
المقادير : كيلو دقيق
كوب حليب
ماء حسب العجن في حدود 2كوب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة محسن خبز
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
لدهن الوجه:لبن وسمسم
الطريقة نضع كل المقادير علي بعض ماعدا الماء ننزل بيها بالتدريج لتتكون عجينة ثم نتركها ساعة تخمر ثم نقوم بتشكيلها كور ونضعها في صاج مدهون بالزيت وندهن وجهها باللبن والسمسم ونتركها تخمر لمدة ساعة ثم ندخله الفرن علي درجة حرارة 200 لحد ماالوجه يلون ثم تعطيه وجهه بفوطة مبلولة وبالهنا والشفا .
لعمل البرجر اللحمة :كيلو لحمة
2ملعقة بصل بودر
2ملعقة ثوم بودر
ملعقة مستردة
ملح وفلفل اسود
2ملعقة زيت للتحمير
الطريقة :نضع كل المكونات في الكبة ونضربهم كويس ثم نقوم بتشكيل البرجر ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة ثم نضع طاسة تيفال ونضع فيها زيت ثم نقوم بوضع البرجر ونقلبه ثم نضعه في صنية وندخله الفرن لمدة 4دقائق للتأكد من طهي اللحمة .وتقوم بحشو العيش بالبرجر والخس وشرائح الطماطم والخيار المخلل والمايونيز والكاتشب وبالهنا والشفا.
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
