عيش التورتيلا لشاورما مقدم من شيف دعاء مختار

عيش التورتيلا لشاورما
مقدمه الوصفه دعاء محتار
مده التحضير ٣٥ دقيقه
مده الطهي ٥ دقائق
المقادير
٢ كوب دقيق
كوب الا ربع ماء
معلقه صغيره خميره
معلقه كبيره سكر
معلقتين زيت زيتون
نص معلقه صغيره ملح
الطريقه
توضع كل المقادير في العجان وتعجن حتي تتجانس
ثم تقطع الي ٩ كرات متساويه وتترك لتخمر نصف ساعه
ثم ترق كل كره بالنشابه حتي تكون رفيعه جدا جدا وتسخن طاسه جيدا مميوحه بقليل من الزيت ويوضع كل رغيف من العيش لمده نص دقيقه علي كل وجه ونكرر هذا العمليه حتي الانتهاء من الخبز كله
ويغطي حتي لا ينشف
ويستخدم في عمل السندوتشات الشاورما او الفاهيتا
والف هنا
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير اسماء عزازي
سمسمه سعد