عيش شامي مقدم من الشيف غادة المصري

كتبت نهي مرسي حمامة

مدة التحضير، 10دقائق
مدة التخمير 35دقيقة
مدة الخبز 10دقائق
المقادير،
4كوب دقيق
كوب و ¼ ماء دافىء
2ملعقة سكر
ملعقة خميرة، كبيرة
½ملعقة، بيكنج بودر
¼ملعقة، ملح
الطريقة
نحضر الوعاء ونضع الدقيق وكل المقادير، الجافة، ثم، نحضر، ربع كوب ماء وتوضع الخميرة مع ملعقة سكر ويترك حتي، تتفاعل ثم تضيف، الي الدقيق ثم نضع، الماء تدريجيا للحصول علي، عجينة متماسكة، ويعجن ميش ققل من 10دقائق ويترك يخمر ثم تشكل علي شكل كور وتفرد علي شكل رغيف العيش وتترك، تخمر مرة اخري، ونحضر طاسة، ساخنة وننزل، بالرغيف ويقلب من الجنبين، الف هنا