كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعه
مده الطهي عشر دقائق
المكونات
6حبات تفاح
نصف كوب سكر
معلقه صغيره قرفه
نصف كوب جوز مفروم او اي نوع حسب الرغبه
200جرام زبدة
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر ناعم
نصف كوب زبادي
معلقه فانليا
بيضه معلقه كبيره بيكنج بودر
3معلق كبار نشا
4كوب دقيق
الطريقة :
نقوم بعمل الحشوة ونتركها جانبا حتى تبرد ..
الحشوة :6 حبات تفاح يقشر ويبشر بشر خشن ويوضع في وعاء على النار مع نصف كوب من السكر ويقلب ثم تضاف ملعقة من القرفة يقلب حتى ينشف تماما من الماء يضاف نصف كوب من الجوز مفروم ناعما ثم يقلب ويترك جانبا حتى يبرد الخليط
الطريقه
نخفق زبدة 200 جرام مع نصف كوب من الزيت ونضيف نصف كوب سكر ناعم وبيضة بدرجة حرارة الغرفة وملعقة فانيليا ونصف كوب زبادي روب ثم نضيف 3 ملاعق أكل نشا وملعقة كبيرة بيكنج بودر الدقيق تقريبا أربع كاسات حتى تصبح عجينة متماسكة تعجن جيدا وتترك جانبا حتى ترتاح ثم تقطع كور صغيرة نفرد على شكل دائرة صغيرة ونقوم بعمل خطوط بها حوالي خمس خطوط بحيث لاتصل لمستوى القاع توضع الحشوة على الطرف وتلف ثم تثنى الحواف قليلا ثم توضع على ورق الزبدة تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تحمر من تحت ثم تحمر من فوق
وترش بالسكر البودرة عند التقديم وألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
