فاهيتا برجر مقدمة من الشيف : اسلام مدحت

مدة التسوية:- ١٠ دقائق

المقادير:-

• أولا خلطة البرجر:-

١ ك لحوم البقر (٧٪ دهون)
١ بيضة مخفوقة
٢ بصلة كبيرة مفرومة ناعم
١/٤ كوب بقسماط ناعم
١ ملعقة ص ورسسترشاير صوص
١ أو ٢ فص ثوم مفروم
١/٢ ملعقة ص الملح
١/٤ ملعقة ص الفلفل اسود
١/٢ ملعقة كبيرة صوص حار
١/٢ ملعقة صغيرة قرن فلفل شطة مجروش

• ثانيا صلصة الفاهيتا:-

١ ملعقة كبيرة فلفل حار
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة فلفل حلو
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة كبيرة أوريجانو
١/٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر
١/٢ ملعقة صغيرة بصل بودر
٢ شرائح بصل أحمر
٢ شرائح فلفل ألوان
١ ملعقة صغيرة زيت نباتي
٤ ملاعق صغيرة بيكو دي جالو
٥ شرائح جبنة فرنسية مبشورة

الطريقة:-

• أولا تحضير البرجر:-

تخلط جميع المكونات السابقة جيدا حتى تتجانس في محضرة الطعام وتقسم لكور حسب الحجم المراد وبواسطة مكبس البرجر تشكل اقراص البرجر وتوضع بالفريز حتى تتماسك حتى وقت للاستخدام

• ثانيا تحضير صلصة الفاهيتا:-

يسخن الشواية على نار متوسطة

تخلط التوابل معا ( الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو والملح والثوم البودر و البصل البودر والأوريجانو) في وعاء صغير
لمدة دقيقة واحدة

نضع شرائح الجبن الفرنسية وشرائح الفلفل والبصل بالزيت مع الملح وتقلب علي نار هادئة حتى تتجانس المكونات

نضع قطع البرجر علي قاعدة خبز البرجر مع الفلفل المشوي والبصل والبيكو دي جالو وتقدم مع حلقات البصل المقرمشة وصلصة الباربكيو

وبالهنا والشفاء