فتة حمص مقدمه من الشيف طارق سمير السبكي
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير / 20 دقيقة
مدة الطهي / 25 دقيقة
المقادير
نصف كيلو حمص مسلوق
عيش لبناني يقطع ويحمر بالزيت او الفرن
200 جرام طحينه
علبة زبادي
كوب حليب
خل
ثوم مفروم
ملح
فلفل ابيض
الطريقة
في اناء علي النار نحضر صوص الفتة .. نضع الحليب والزبادي والطحينة وتقلب جيدا ثم نضيف الثوم والخل وملح وفلفل ابيض ويقلب وعند الغليان يضفئ النار وفي طبق التقديم نضع العيش المحمص ونضيف عليه ( نوزع ) قليل من صوص الفتة السابق تحضيره ثم نوزع الحمص وبعد ذلك نضيف باقي صوص الفتة ويقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
