فته الحمص وفته اللبناني مقدمه من الشيف بلال السيد
بمكونات بسيطه وسهله تقدري تعملي احلي فته
كتبت سمسمه سعد
المكونات
رغيف عيش لبناني
دجاجه
حمص الشام مسلوق
فتة حمص بس وفي فتة دجاج وفي الحمص والذبادي وفي لالثنين احنا هنعمل الاثنين وعليها ارز
المقادير
دجاجه سليمه
رغيف عيش لبناني
40جرام او نصف كوب حمص الشام مسلوق
اربعه كوب ذبادي
زيت زبده للتحمير والطشه
معلقة صنوبر او لوز
ثوم
بابريكا
هنسلق الدجاجه
وهنحمر العيش.وهنضرب الزبادي باليمون والثوم والملح
نقطع الدجاجه
ونحضر بيركس
وترص العيش المحمر والدجاج المسلوقه بدون عظم ولا جلد ويوضع الحمص وملحوظه الارز اختياري مش اساسي ونضع معلقتين ارز ابيض ثم صوص الزبادي
وهنعمل احلي طشه والثوم والصنوبر
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي