فته الدجاج الهندي مقدمة من الشيف رقية ايمن
اسم الوصفه فته الدجاج الهندي
مقدم من مطبخ رقيه ايمن
مده التحضير 60 دقيقه
مده الطهي 25 دقيقه
المكونات
٢/١ كيلو صدور دجاج مقطعه شرائح
٢/١ ملعقه بصل بودر
٢/١ ملعقه توم بودر
٢/١ ملعقه بهارات جاراماسالا
٤/١ ملعقه صماء مطحون
ملح
٢/١ ملعقه بابريكا
فلفل
٢ ملعقه كبيره زيت
بصله شرائح
مكعبات فلفل الوان احمر وأخضر
٢ كوب ذبادي
٢ فص توم مفروم
ملح
٤/١ ملعقه كبيره خل
بقدونس مفروم
ارز اصفر مبهر للتقديم
عيش محمص شامي
الطريقه
اولا نتبل شرائح الفراخ بالبصل والتوم البودرة والبابريكا والصماء والجاراماسالا والملح والفلفل ونتركها في التتبيله ساعه ونكون مجهزين الارز ابيض او اصفر بالكاري حسب الرغبه
ونحضر صوص الزبادي نضع عليها التوم المفروم والخل والملح والكمون ونقلبها مع بعض حتي تتجانس
ونحمر مكعبات العيش الشامي ونبتدي نجهز الفته
نضع طاسه علي النار فيها ٢ ملعقه كبيره زيت تسخن ونضع عليها شرائح الفراخ وبصله مقطعه شرائح وفلفل القوات ونشوحهم مع بعض حتي تمام السوا ونحضر طبق التقديم اولا نضع العيش الشامي وعليه شويه من المرقه ونضع فوقه الأرز ثم الفراخ واخر حاجه صوص الزبادي ونزينه بالبقدونس والفلفل الألوان وبالهنا
