فته المصرية بالموز الضاني مقدم من شيف ساره محمد
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ساعة
المكونات
موز ضاني مسلوق او لحم حسب الرغبة
ارز مطهي
خبز شامي محمص او شيراك
الصوص
كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زبده او سمن
ملعقة صغيرة كمون بودر
ملعقة صغيرة كزبره بودر
رشة جوزة الطيب
نصف ملعقةصغيرة فلفل اسود
كوب مرق
الطشه
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب خل
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة كزبره بودر
ملعقة صغيرة كمون بودر
ملعقة كبيرة زبده
الطريقه
في وعاء نضع الثوم مع الزبده حتي نحصل علي لون ذهبي ثم توضع باقي مكونات الصوص ويترك علي النار 5 دقائق حتي ينضج
في وعاء اخر نضع الثوم مع الزبده حتي نحصل علي لون ذهبي ويوضع الخل وباقي مكونات الطشه تغلي مره واحده ونطفي عليها
ثم توضع اللحم في صنيه بالفرن مع ملعقة من الصوص لكي تاخذ لون التحمير
في طبق التقديم يوضع الخبز مع رشه بسيطه من الطشه وملعقه من الصوص ثم نضع الارز واللحم ويزين بباقي الصوص مع الطشه
ويقدم والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي