فخار اللحم بالخضار والعجين مقدم من الشيف صفاء دياب

كتبت غادة المصري

التحضير ¼ساعة
مدة الطهي ساعة.
المقادير

½كيلو لحم. مكعبات
2جزرة حلقات
2بطاطس مكعبات
2بصلة جوليان.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح فلفل بهار
ملعقة زبدة
ملعقة زيت
مقادير العجين
كوب و½دقيق
2ملعقة زبادي
ملعقة صغيرة سكر خميرة وذرة ملح
ماء دافئ للعجن
للوجة
صفار بيضة ذرة نسكافية سمسم حبة البركة
الطريقة
نضع قليل من الدقيق الي اللحم وتحمر بالزبدة والزيت ثم نضيف الجزر والبصل والثوم ثم تغطي بماء مغلي ونهدي النار حتي تدخل في النضج ثم نضيف البطاطس حتي يتم النضج ونضعها بالبرام ونكون مجهزبن العجين يفرد ويغطي البرام ويدهن الوجة. ويوضع علي الوجة حبة البركة والسمسم وتدخل الفرن. حتي يحمر الوجة وتخرج. وتغطي، بفوطة حتي تكون طرية والف هنا