فراخ رستو مقدمة من الشيف عواطف لبيب
كتبت نهي مرسي حمامة
مدةالتحضير:٣٠دقيقة
مدة الطهي:٤٥دقيقة
المقادير:
دجاجةوزنها كيلو ونصف او٢كيلو
بصل
ملح وفلفل
معلقة خل
طماطماية
كوباية زبادي
ثوم
ومعلقتين زيت وخضار قطع كبيرة
الطريقة:
تغسل الفرخة بخل وملح ودقيق ونشطف بالمياه الجارية ونضعها في مصفي ثم في الكبة يضرب البصل والطماطم والزبادي والثوم والخل والملح والفلفل ومعلقتين الزيت والثوم وتتبل الفرخة وتحضر صينية ونضع فيها الخضار وعليه الفرخة وفنجان ماء وتغطي بورق المونيوم وتدخل الفرن وحين تقرب علي السوي ينزع الالومنيوم لحين ما تاخد لون ذهبي وتضع علي ارز بسمتي مبهر بالكركم وتقدم بالف هنا
