فراخ مشوية مقدمة من الشيف بيتي جنتي
كتبت نهي مرسي حمامة
مدة التحضير 30 دقيقة
المقادير
فرختين مقطعين .
التتبيلة الاولى ملح فلفل وعصير ليمون
التتبيلة الثانية . فى الخلاط بصل وطماطم وملح وفلفل اسود والسبع بهارات وكركم وكارى وشطة وحبهان وزعتر وقرفة وجنزبيل وبصل بودر وتوم بودر وببريكا وذبادى ومعلقة خل ومعلقة صوصيا صوص ومعلقة دبس رمان ومعلقة كاتشب ونصف كوب عصير برتقال
الطريقة نقطع الفراخ بعد غسلها جيدا ونشققها بالسكين ونتبلها بالتتبيلة الأولى لمدة ½ ساعة ثم نتبلها بالتتبيلة التانية بعد ضربها فى الخلاط وتترك اربع ساعات او على بيات ثم تشوى على الشواية وتقدم وبالهنا
