الفراخ المشويه بالفحم زي الجاهزه بالظبط تماما
مقدم من /مريم خلف
مده الطهي لفرخه تزن 2كيلو /ساعه
المكونات /فرخه نحاول نجبها كيلو ونص اكتر حاجه عشان تستوي اللي في الصوره 2كيلو فاخدت وقت كبير
بصله كبيره جدا مفروم ناااعم
حبتين طماطم مفروم ناعم
معلقه كبيره خل
ربع معلقه حبان مطحون
كاري وشطه حسب الرغبه
معلقه صغيره فلفل اسود
معلقه كبيره توم بودره
معلقه كبيره بصل بودره
معلفه كبيره كزبره ناشفه
معلقه صغيره بابريكا
للوجهه وهي بتتشوي بهارات فراخ وملح وفلفل وحبه زيت ومعلقه صلصه وهي بتتشوي كل عشر دقايق تدهني
الطريقه /اقسم الفرخه من الظهر وادقها واخلي الفرخه من الظهر القفص الصدري وعضمه الصدر فقط وندق الفخد بس واشرح الصدر والفخد عشان تستوي
ثانيا /اضع في طبق لتتبيله الفرخه اضع كل المكونات معا واقلب
واضع الفرخه والتتبيله يكون مغطيها وابيتها ليله كامله مش اقل من كده ولو ليلتين عادي
ثالثا/اجيب صينيه واغلفها بورق المونيوم من جوه والجوانب واضع فيها فحم اسمه سريع الاشتعال
واجيب كميه فحم سريع الاشتعال تاني واسخنه علي النار حتي يسخن جاااامد ثم اضعه علي الفحم اللي في الصينيه واضع علي الصينيه الشبكه اللي ضغط فيها الفرخه بعد تتبيلتها بليله واضع الفرخه صدر الفرخه جهه الفحم الاول علي الفحم وكل خمس دقايق اقلبها حتي تستوي نهائي وفي كل مرحله ادهنها بالخليط الدهن وبالف هنا
