فراخ مقرمشه مقدمه من الشيف غاده المصري

فراخ مقرمشه
مقدمه من الشيف غاده المصري
المقادير
فراخه مقطعه حسب الرغبه
ملح فلفل اسود
ثوم بودر بصل بودر
كاري كركم
توابل فراخ
بابريكا مكعب مرق
للتغليف
٢ كوب دقيق
½ كوب نشا
ونفس التوابل
ماء
الطريقه
نضع ماء علي النار ويوصل حتي الغليان ثم نضع جميع التوابل في الماء المغلي ثم نضيف الفراخ المغسلوله كويس جدا ومصفاه وبعد ان تدخل في النضح نخرجها من الشوربه وتترك لتبرد تمام ثم ننزع منها الجلد وتترك جانبا
ناخذ قدر من الشوربه السابقة ونتركها تتبرد تمام تمام ثم تكون جاهزه للوصفه
نحضر الفرخ نغمسها في الشوربه ثم الدقيق والنشا ثم الشوربه وهكذا حوالي اربع مرات حتي الانتهاء من الكميه وتحمر بزيت غزير حتي نحصل على اللون الذهبي

والف هنا

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين،وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى،ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

وأُجريت على مجموعة من السيدات اللواتي يعانين من فرط الوزن واتبعنَ نظاماً غذائياً منخفضاً بالسعرات الحرارية مع الاعتماد على الدجاج او على اللحم البقري كمصدر رئيسي للبروتين وممارسة التمارين الرياضية، وقد وضحت النتائج خسارة الوزن، وانخفاض نسبة الدهون، ومستوى الكوليسترول الكلي، والسيئ.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا جمبري بالزبده و ارز احمر مقدمه من الشيف مني التابعي