فريك السبانخ بكورات البطاطس مقدمه شيف علي عبد الحميد

كتبت سمسمه سعد

المقادير بالجرام
200جرام فريك
400جرام سبانح
100جرام بصل طازج
5جرام ثوم طازج
5جرام فلفل اسود
10جرام زيت نباتي
400جرام بطاطس
5جرام جنزبيل
150جرام طماطم
5جرام سمسم
5جرام فلفل حار
ماء حسب الحاجة
الطريقة
يغسل الفريك جيدا ويصفي تبشر بصله مع ثوم مع زيت وتشوح حتي يسخن ويضاف ملح و فلفل اسود وماء ويترك حتى النضج وفي الأثناء تجهز اوراق  نجهز سبانخ وتوضع وتسوي علي حمام بخار من الماء لدقائق بسيطه وتمزج مع الفريك ولأحداث واظهار مزيد من الفيتامين تضاف اوراق بقدونس وفي الأثناء تبشر البطاطس وتتبل بالجنزبيل والملح
وتكور وتوضع علي مصفاه
تبشر طماطم مع فلفل احمر حار وتمزج في طاسه وتسوي
تقدم الوصفه بطريقه مبسطه فريك مع كور البطاطس
وصوص الطماطم وتزين السمسم
فكره الوصفه البساطه في الخامات واظهار كميه وفيره من الفيتامينات طبق نباتي كامل. صحه وعافيه عليكم

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأسماء عزازي