فسيخ بيتي مقدم من الشيف امينة رياض

كتبت غادة المصري

المقادير
سمك بوري
ملح/شطه حمرا مطحونه/كركم
الطريقه
الاول لبد من. معرفة السمك البوري لبد ان تكون. السمكه تكون جلدها مشدود وليست طري
ثانيا السمكه تكون عنيها بتلمع وبارزه لبرا
ثالثا الخياشيم تكون حمرا
الطريقة
نغسل السمك جيدا ونفتح الخياشيم ونغسلها ونرصه في مصفه وراسه لتحت حوالي 5 ساعات لحين ما السمكه جلدها ينشف وتصفي سائل احمر
نضيف الملح عالشطه عالكركم ونحشي بيه خياشيم السمكه ونرص السمك في كيس مغلق ومحكم وبين كل سمكه وسمكه نرش من الخلطه ونتركه حوالي من 10 الي 15يوم والف هنا