فسيخ مقدم من الشيف امينه رياض
كتبت نهي مرسي حمامة
المزيد من المشاركات
المقادير
سمك بوري
ملح/شطه حمرا مطحونه/كركم
الطريقه
الاول لازم نعرف ننقي البوري لازم السمكه تكون جلدها مشدود ومش طري
ثانيا السمكه تكون عنيها بتلمع وبارزه لبرا
ثالثا الخياشيم تكون حمرا
تعالو بقي نشوف هنعمل ايه
نغسل السمك جيدا ونفتح الخياشيم ونغسلها ونرصه في مصفه وراسه لتحت حوالي خمس ساعات لحين ما السمكه جلدها ينشف وتصفي سائل احمر
نضيف الملح عالشطه عالكركم ونحشي بيه خياشيم السمكه ونرص السمك في كيس مغلق ومحكم وبين كل سمكه وسمكه نرش من الخلطه ونتركه حوالي من عشره ل15يوم وابقو ادعولي وبالف هنا
