فطائر البوريك المحشية بالجمبرى مقدمة من مطبخ أمل سعد
مده التحضير نص ساعه
مده الطهى تلت ساعه
المقادير
ربع كيلو دقيق
نصف كوب ماء دافيء
ربع كوب زيت
نصف كوب زبادي
قطعه خميره
مل ص سكر
مل ص ملح
الحشوة
ربع كيلو جمبرى
2حبه بطاطس مسلوقة ومهروسة
بصلة مفرومة
1 فلفل أخضر مقطع
ملح
بابريكا
نعناع
بقدونس مفروم
الطريقة
تحضر الحشوة تشوح البصلة بربع كوب زيت ويوضع الجمبرى و تضاف البطاطس المهروسة وبقية المواد وتترك لتبرد.
تحضر العجينة بخلط كل المواد وتترك لتخمر ربع ساعة. تقطع 8 قطع متساوية وتمد كل قطعة على سطح مدهون زيت رغيف رقيق جدا تمد الحشوة على العجينة وتقفل وتصف في صينية الفرن .وهكذا تحشى باقي القطع وتصف جنب بعض يدهن الوجه بخليط من 2 مل ك زيت زيتون و2 مل ك زبادي تخبز في فرن حامي 180 درجة حوالي 20 دقيقة تخرج تقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ/جيهان جعفر
