فطائر التونه والزيتون مقدمه من الشيف المتميزة هبه متولي

فطاير التونا والزيتون
مقدمه من الشيف / هبه متولى
مدة التحضير 20 دقيقه
مدة التخمير ساعه
مدة الطهى 20 دقيقه او على حسب الفرن
المقادير
3 كوب دقيق اسمر منقول
معلقه كبيره خميره
معلقه كبيره سكر
رشة ملح
رشة زعتر
نصف كوب زيت
4 معالق لبن بودر
معلقه صغيره بكنج بودر او كربونات الصوديوم
معلقه صغيره خل
ماء دافئ العجن
مقادير الحشو
علبة تونه كبيره
زيتون شرائح
فلفل ألوان
جبنه متزريلا
ملح وفلفل اسود وكمون وعصرية ليمونه
طريقة العجينه
انخلى الدقيق وضيفى كل المكونات الجافه وخلطيهم مع بعض ثم إضافة الزيت ويخلط جيدا حتى يتجانس الخليط ثم إضافة الماء واستمارة فى العجن حتى تحصلى على عجينه لينه ومبتلزقش فى اليد وسهلة التشكيل ثم تغطى وتترك جانبا حتى تحمر
حضرى الحشوه
ضيفى كل مكونات الحشو مع بعض وخلطيعم
بعد أن تخمر العجينه
شكليها بالشكل التحبيه ثم ضعى الحشو بيها والكلى جيدا وروصيعا على صاج بهى رشة دقيق
غطى واتركى الفطائر حتى تخمر مره آخره وتضاعف حجمها ثم ادهنى الوش بالبيض والفانليا وضعة قطع من الزيتون على الوجه ويخبز فى فرن سخن من قبل على درجة حراره 200 حتى يكتمل الندج
ويقدم بألف هنا
وكل ينه والجميع بخير