كتبت اسماء عزازي
مدة التجهيز ٤٠دقيقة
مدة الطهي ١٠دقيقة
المكونات:
3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة جافة
علبة زبادى
1/4 كوب زيت
1/2 كوب لبن حليب دافئ
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة محسن خبز
للحشو:
تشيكلة من الأجبان حسب المتاح
للوجه:
بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب والزيت
طريقة التحضير:
– يوضع الدقيق مع المكونات الجافة فى العجانة ويقلب.
– يضاف الزبادى ويعجن، ثم يضاف الزيت والحليب ويعجن جيدا لمدة 5 دقائق حتي نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
– تغطى العجينة وتترك فى مكان دافىء حوالى ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
– تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم وتحشى بخليط الأجبان وتشكل حسب الرغبة.
– يدهن الوجه بخليط البيض وتزين بالسمسم وحبة البركة.
-يسخن الفرن قبل وضع الفطائر بحوالي 10 دقائق
– تخبز فى فرن متوسط الحرارة حوالى 15 دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه.
-يفضل وضع صينية مملوءة بالماء في الرف السفلي من الفرن أثناء الخبز.
– تغطي الفطائر فور خروجها من الفرن بفوطة قطنية نظيفة حوالي 10 دقائق حتي تظل طرية وهشة.
– تقدم دافئة.
استني ياعسل انتي وهي طالعة من البوست تجري لية ادعيلي دعوة حلوةبظهر الغيب
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمه سعد
