فطائر بالجبنة مقدمة من الشيف مني رضا

#طبخاتMadona
لعل الله يُغير من أجلنا كل شئ ليرضينا
ويُرضي قلبنا♥️ من حيث لا ندري

فطاير بالجبنه ..

١/٢ كيلو طحين
ظرف خميره
ملعقه سكر
ملعقه ملح
ملعقه حليب بودره
3 ملاعق زيت
ملعقه لبن زبادي
ربع م ص بكم بودر
¾ كوب ماء دافي

الحشوه
جبنه بيضا مبروشه
١/٢ باقه بقدونس مفرومه ناعمه
م ص فليفله حمرا
ملعقه نعنع ناشف
ملعقه زيت زيتون

طريقه التحضير
ننخل الدقيق..ونضيف له السكر..الخميره ..والحليب البودره
ونخلطهم ..ونضيف اللبن مع البكم بودر ورشه الملح
الزيت ..وباليد نبدا نخلطهم مع بعض …
ونضيف الماء الدافى بالتدريج ….ونعجن المكونات مع بعض لمده 5_7 د ..حتى تتشكل لدينا عجينه طريه وناعمه
نغلفها ونترك٨ها تقريبا نص ساعه لتتخمر ..

منخلط مكونات الحشوه مع بعض …

منفرد العجينه ..مع اضافه رشه من الطحين
ونبدا نشكلها ..دوائر ..منفردها ومنقصها بالمدرج من الاعلى ومنضيف الحشوه ومنلفها عابعض ..وممكن نتركها زي الهلال ..او من الطرفين مع بعض ..زي الاسواره..او بشكل مثلت منطبقه عابعضه
..وتغلق جيداا
اختيار الاشكال ..حسب مابتحبو
وتوضع بصنيه الفرن الممسوحه بالزيت
وتترك لمده 10 د حتى ترتاح مره تانيه
وبعدها تدخل للفرن لمده 15 د…
حتى تستوي وتتحمر ..
وتقدم بالهنا