فطائر تركية (بحشو اللحمه المفرومه) مقدمه من الشيف كريم جابر 

مده التحضير والتخمير 60 دقيقة

مده التسوية 15 دقيقه

المقادير (العجينه)

21/4 كوب دقيق

1/4كوب حليب

1/4كوب زيت زيتون

1علبه زبادى

1ملعقة صغيرة زعتر

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة سكر

1ملعقة كبيرة خميرة

1/2كوب ماء دافئ

(الحشوة)

اللحمه مفرومه متعصجه بالبصل والتوابل

(ملحوظه) يمكن تغير الحشوة حسب الرغبة

(تشكيله جبن- شاروما دجاج او اللحمه-سجق- بسطرمه-)كما ترغبين

(لتلميع)

1بيضه مخفوقة+رشه ملح+ زعتر

ويرش حبه البركة على الوجه

طريقة التحضير

يتم عجن جميع المكونات بالعجان حتى الحصول على عجينه طرية وملساء

تترك لترتاح ساعة او حتى يتضاعف حجمها

يتم تقطعها كما بالشكل وحشوها بالحمه المفرومه

ثم ندهن الاطراف بالبيض ونغلق العجينه كما بالشكل

وندهن الوجه بالبيض ورش حبه البركة

وندخلهم الفرن على درجه حرارة 160لمدة 15دقيقة

حتى يحمر الوجه وتقدم وبالهناا

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر