فطائر تركي بالجبنه مقدمه من شيف سهام الحشاش 

فطائر تركي بالجبنه

مقدمه من شيف سهام الحشاش 

المقادير:
٣ كوب دقيق
ملعقتين كبار زيت
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه صغيره سكر
ملعقه صغيره سمسم
رشه ملح
ربع كوب حليب ع ماء
جبنه مودزريلا
حبه البركه
سمسم
عسل اسود

الطريقه:
نخلط الدقيق والخميره والسكر والزيت والسمسم والملح ونضيف اللبن والماء ونبدا نعجنها لحد متبقي عجينه ونتركها ترتاح
وفي طبق اخر نخلط العسل الأسود والسمسم والدقيق والماء ونقلب جيدا
ونبدا نكور العجينه كور ونحشيها جبنه مودزريلا ونبططها ع الرخامه لحد متبقي مدوره ونعملها بالطول ونغلفها بالخليط( العسل الأسود والسمسم والدقيق والماء)وبعدين نغلفها بالسمسم ونضعها ف صينيه ونفتحها بالسكينه من الضهر ونضيف ونعملها ع شكل مركب ونضيف عليها جبنه مودزريلا وحبه البركه ونتركها تخمر وبعدين نبدأ ندخلها الفرن لحد متستوي ويبقي لونها دهبي ونبدا نقدمها ف الطبق النهائي والف هنا

يساعد الكالسيوم المتوفر في الجبن على تعزيز صحة الأسنان، إذ يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تكوين الأسنان، كما يمكنه أن يساعد على خفض ضغط الدم، ويُنصح باختيار الجبن قليل الدسم، وقليل الصوديوم لتحقيق هذه الفائدة، كما يُمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، إذ إنَّ الأشخاص الذين يمتلكون مؤشر كتلة جسم مرتفعاً، من المُرجّح أن تكون مستويات الكالسيوم منخفضةً في أجسامهم. مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: تتعرَّض معظم أنواع الجبن إلى عملية التخمير، ولكنَّ ذلك لا يعني أنَّ جميع أنواع الجبن المخمّر تحتوي على البروبيوتيك أو ما يسمّى بالمُعينات الحيوية ، لذا فمن الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكّد من احتواء الجبن على البكتيرية الحيّة والنشطة، ويمكن أن تبقى البكتيريا النافعة وتنجو من عملية التعتيق في بعض الأجبان، كجبن الموزاريلا، والشيدر، وجبن القريش، وتوّفر هذه البكتيريا الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم والدماغ، كما أنّها قد تحسن صحّة الجهاز الهضمي، وتساعد على تخفيف الاكتئاب، وتعزيز صحة القلب، وقد أشارت بعض الأدلّة العلمية إلى أنّّها قد تساعد على تحسين صحّة البشرة.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا كيك قدرة قادر مقدمه من الشيف شوشو عرابي