كتبت سمسمه سعد
مدةالتحضير25دقيقة
ومدةالطهى15 دقيقة
المقادير
1 بطاطس كبيرة،
2 علب تونة
2 بيضة
1/4 كوب بصل المفروم
1 ملعقة خردل
1 ملعقة فتات الخبز
1 1/2 ملعقة مسحوق الثوم
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
الطريقة
نغسل البطاطس وتضع البطاطس في وعاء صغير بأضافة الماء والملح. ضعه ليغلي على نار عالية، ثم نقوم بخفض الحرارة إلى متوسطة حتى تصبح طرياً حوالي 20 دقيقة.قم بعد ذلك بتصفية البطاطس قم يتقشرهابعد ذلك تهرسها في وعاء كبير. ثم يمزج التونة والبيض والبصل والخردل و فتات الخبز، ومسحوق الثوم والفلفل الاحمر ، والملح والفلفل إلى البطاطس المهروسة و بخلطها جيداً بتقسيم خليط التونة إلى أجزاء متساوية و تشكيل الفطائر .ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. وقومي بقلي الفطائر التونة حتى يصبح لونها احمر ثم قليبها حوالي 3 دقائق لكل جانب وقومي بتقدمها والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
