فطائر عيد الميلاد للشيف غادة محمد
كتبت زينب يحيي
مده التحضير 30 دقيقة
مده العجن 10 دقائق
مده التخمير 60 دقيقة
المقادير
كيلو دقيق
3 كوب زبادي
6 ملعقة حليب بودر
6 ملعقة مايونيز
باكو بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
ذره ملح
ماء دافئ للعجن حسب نوع الدقيق المستخدم
لتلميع الوجه
2 ملعقة حليب سائل
ملعقة سكر
ملعقة نسكافيه
للحشو
سوسيس
سلطه تونه
بسطرمة
جبنة موزاريللا
زيت و زبدة
ملح
ثوم بودر
فص ثوم مفروم
الطريقة
فى إناء يوضع ¼ كوب ماء دافئ و تضاف الخميرة و السكر و تترك جانباً لحين التفاعل
فى إناء آخر يوضع الدقيق و الحليب البودر و المايونيز و البيكنج بودر و ذرة ملح و الزبادى و تضاف الخميرة بعد تفاعلها و يوضع الماء الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة سهلة التشكيل ثم تترك لتخمر فى مكان دافئ و بعدها تقسم إلى أربع كرات و تشكل حسب الرغبة و تحشى بأى من الحشوات السابقة و ترص بصينية الفرن ثم تترك لتخمر مرة أخرى و يدهن الوجه بخليط الحليب و السكر و النسكافيه و توضع بالفرن حتى تنضج
بألف هنا
