فطائر مقدمه من الشيف اماني فوزي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعه
مدة الطهى 25دقيقه
المقادير
1/2كيلو دقيق
كوب حليب دافى
4معالق كبار حليب بودر
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه صغيره ممسوحه بيكنج بودر
ذرة ملح
80جرام زبده
نصف كوب سكر
1بيضه
الطريقه
اولا
نضع حليب سائل دافى مع السكر والحليب البودرة والخميرة وبيضه بالتقليب
ثم أضع الدقيق ولو العجينه سائله قوى ممكن أضع نصف كوب دقيق
ثم أعجنها جيدا واضع الزبده عليها وأحاول اعجنها بالشد
وبعد العجن أضعها على الرخاميه 14مره حتى تجعلهابعدالخبز منفوخه وناعمه
وزى القطن وممكن نستبدل السكر بالعسل الابيض وتترك لتختمر  ساعه
وبعدها اعمل كور 13كور ثم أفرادها على شكل مستطيل ممكن احشيها جبنه أو مربى أو نوتيلاحسب الرغبه ثم أرصها فى الصاج واتركيها نصف  ساعه متغطيه وبعدها أدهنها حليب وصغار بيض أو خل وصغار بيض ارش على الوجه سمسم أو حبة البركه
بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي