فطائر هشة مقدمة من الشيف مني ياسين

المقادير
كيلو دقيق
3/4كوب زبدة
2ملعقة كبار زيت
2ملعقة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2كوب لبن دافي حليب
½ ملعقة صغيرة ملح
الطريقه
تذوب الخميرة في اللبن و السكر نتركها تتفاعل قليل وتظهر فقاقيع. ووضعت الزبدة والزيت ويمزج الخليط ثم الدقيق والبيكنج بودر والملح وتعجن لمده¼ ساعه حتي نحصل علي عجينه ملمسها ناعم وطري فيها تلزيق بسيط جدا ونتركها تخمر في التلاجه لمدة ساعه
ثم تشكل كذا شكل وشكلت جزا منها بيتزا وتركتها تخمر مرةاخري ويدهن الوجه بالبيض والقهوة واللبن
وتدخل الفرن سابق التسخين علي درجه حرارة عالية لمدة ¼ ساعه لا اكثر حتي نحصل علي اللون المطلوب ولكي لا تنشف وبعد النضج نشعل الشواية لاخذ لون ذهبي وعند الخروج تغطي بمنشفة نظيفة
الحشو
المتاح عندك ممكن فراخ معصجة
جبن
بسطرمه
وممكن تتحشي حلو .زى المربي والنوتيلا
حشيتها لحم معصج مضاف اليه فلفل رومي وحامي وجبن فيتا وموتزرايلا وزيتون
وسوسيس
دهان الوجه
بيضه ملعقة نسكافيه ولعقة زيت و¼ كوب لبن