فطائر وردات محشيه مقدم من الشيف حسن كمال

فطائر واردات محشية مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير45دقيقة ومدة الطهى25دقيقة

المقادير

دقيق – 3 أكواب
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
خميرة – ملعقة كبيرة
ملح – رشة
حليب دافئ – كوب
سكر – ملعقة كبيرة
زيت نباتي – نصف كوب
للحشوة:
جبن عكاوي مقطع الى مكعبات صغيرة – بحسب الرغبة زعتر اخضر وزيتون اسود
بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الفانيليا – 1
حبة البركة للوجه – بحسب الحاجة
الطريقة
1- ذوّبي السكر والخميرة في كوب الحليب السائل ثم اتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
2- في وعاء متوسط الحجم، انخلي الدقيق، البايكنغ باودر والملح ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أسكبي الزيت ثم مزيج الحليب واعجني المكونات حتى تتشكلّ عجينة متماسكة.
4- كوّري العجينة بواسطة يديك ثم ادهنيها بالقليل من الزيت، غطّيها واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمّر.
5- خذي مقدار من العجينة، افرديها على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق ثم قسمّيها الى دوائر متساوية الحجم.
6- أحشي الفطائر بالقليل من الجبن والزعتر المفروم ثم لفّيها بالشكل الذي تفضلينه.
7- رُصي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء كمية العجين.
8- ثم وضع زيتونة فى منتصف الفطائروإدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثم انثري حبة البركة على الوجه وادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الفطائر
9- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي وبالف هنا