فطيرة البطاطس بالخضروات والموتزريلا مقدمه من عبير محمد
-
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
المكونات
كيلو بطاطس مسلوقة
خمس بيضات
3ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملح. فلفل اسمر.. كمون
بودرة بصل. بودرة بصل بودرة توم
3ملاعق كسبرة خضراء وشبت
ربع كوب زيت
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
ملعقة ثوم
جزر مبشور
زيتون شرائح
جبنة رومي.. وجبنة شيدر.. جبن متزريلا
الطريقة
اهرسي البطاطس جيدا
اخفقي البيض مع الدقيق والبودر والزيت جيدا ثم ضعيه علي البطاطس وقلبي جيدا ثم ضعي الشبت والكسبرة
احضري مقلاة بها قليل من الزيت صفري البصل ثم الثوم والفلفل الاخضر والجزر المبشور
احضري صنية مدهونة زيت ومبطنة بالبقسماط ضعي نصف البطاطس وافرديها في الصنية ثم ضعي الحشو السابق مع الاجبان والزيتون ثم ضعي نصف البطاطس الثاني بللي ايدك بالماء وافرديها وضعي علي الوجه موتزريلا
ضعيها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة
وبعد خروجها من الفرن قطعيها مكعبات وقدميها مع صلطة خضراء وعيش ومخلل
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
