فطيرة السجق مقدمه من شيف شوشو عرابي
فطيرة السجق بشكل جديد
نضع كل المقادير فى العجان ( كوب حليب دافى + كوب زبادى + م ك خميرة + ٢ م ك سكر + م ك خل + نص كوب زيت + م ص بيكنج بودر + ٥ اكواب دقيق او زيادة بسيطة حسب العجينة ماتلم + م ص ملح ) لحد ماتتكون عجينة ناعمة هنغطيها بأسترتش راب ونسيبها تخمر ساعة
المقادير دى تعمل فطيرتين بنفس الشكل
هنقسم العجينة لنصين بالتساوى ونفرد اول نص على رشة دقيق على شكل مربع وفى الجزء العلوى هنحط الحشوة اى حشوة متاحة مع ميكس جبن وموتزريلا والجزء السفلى من المربع هنعمله شرايح بالسكين ونضفر كل ٣ شرايح مع بعض
هنلف من فوق العجينة زى الرول ونلف الضفاير فوق الرول
وفى صنية مدهونة هنحط الرول ونضمه زى الدايرة وندهن الوش بخليط بيضة + رشة نسكافيه + م حليب
وتدخل فرن ٢٠٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة وبالف هنا
تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي. إمكانية الحفاظ على الكتلة العضلية: حيث تعتبر جميع أنواع اللحوم الحمراء مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة؛ مما يعني أنَّها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ويمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء على المحافظة على العضلات، وتقليل خطر ضمور الكتلة العضلية مع تقدّم العمر.
المزيد من المشاركات