فطيرة بحشوة البيتزا للشيف الرائعة ناهد ياسين
المقادير
2 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
ماء دافىء للعجن
الحشو
زيت أو سمن
لحم مفروم معصج على حسب الرغبة
طماطم مقطعه مكعبات صغيرة
فلفل أخضر مقطع
زيتون مخلي
جبن تركي مبشور
جبن موزاريللا مبشور
بيضة ممزوجة بقليل من اللبن والقليل من الملح والفلفل الاسود
الطريقه
فى وعاء يوضع الدقيق مع الملح و يعجن بالماء الدافيء بالتدريج حتى الحصول على عجينة ملساء لا تلتصق باليد
و تغطى جيداً و تترك في مكان دافىء لترتاح لمده ساعتين
ثم تقطع 4 قطع بالسكين و تدهن بالزيت أو السمن من الأعلى و الأسفل
و تفرد على طاولة بعد دهنها بالزيت
تفرد جيداً و تشد برفق حتى تصبح شفافة ثم تدهن بالزيت و تجمع أطرافها و توضع في الصينيه ثم تحشى بالطماطم والفلفل والزيتون والجبن و اللحم المفروم و تفرد قطعه أخرى بنفس الطريقة و يغطى بها وجه العجين و توضع بفرن ساخن جداً ومن الممكن فتح الشوايه ليحمر الوجه إذا احتاجت لذلك
وتقدم ساخنة
بألف هنا
