كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٢٠دقيقة
مدة التجهيز ٦٠ دقيقة
مقادير العجينة:
٢_٢،٥كوب طحين .
ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زيت نباتي.
كوب حليب دافىء.
ملعقة طعام خميرة فورية.
ملعقة طعام سكر.
ملعقة صغيرة بودرة توم ، بودرة بصل ، اوريجانو او زعتر ناشف
بالاول نضع الحليب والسكر والخميرة ونخلطهم ونتركهم مدة ١٠ دقائق .
بعدها نضيف الزيت والطحين والملح وبودرة التوم والبصل والاوريجانو ، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نغطيها ونتركها مدة ٣٠_٤٥ دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
مقادير الحشوة:
صدرين دجاج مفروم ناعم.
بصلة مفرومة ناعم.
٣فص توم مدقوق.
كوب ذرة.
كوب جبنة موزاريلا مع شيدر.
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل وبابريكا.
رشة زعتر ناشف.
_ممكن إضافة أي نوع من الخضار للحشوة، وممكن تعمليها باللحم المفروم.
بالاول نضع قليل من الزيت وفوقه البصل ونقلب الى ان يتحمر وبعدها التوم والدجاج ونقلب خمس دقائق ، وبعدها الذرة والبهارات ، ونقلب إلى ان تنشف جميع السوائل.
للوجه:(كوب جبنة موزاريلا وشيدر، ملعقة سمسم ، ملعقة حبة البركة).
نقسم العجينة إلى نصفين متساويين ، نفرد العجين بسمك ١سم ، نضع اول قسم بصينية مدهونة بالزيت ، ثم نضع فوقها الحشوة وفوقها كوب الجبنة، ثم نضع الجزء الثاني من العجينة ، ونغلق الاطراف جيدا.
نضيف الوجه بكوب الجبنة والسمسم وحبة البركة.ندخلها فرن محمى مسبقا على درجة ١٨٠ لمدة ١٥_٢٠ دقيقة ، ويحمر الوجه.
والف صحة وهنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
