فطيرة بحشو اللحم مقدمة من شيف أم عصام
★المقادير★
2 كوب دقيق
¼ كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
حليب سائل للعجن حسب الحاجة
★للوجه★
كاتشب
★للحشو★
½ كيلو لحم مفروم
حبة بصل مفروم ناعم
حبة فلفل أخضر مفروم ناعم
ملعقه صغيرة زنجبيل بودر
ملعقه صغيره قرفه بودر
ملعقه صغيرة ملح
بيضة
★الطريقة★
★على النار يشوح البصل و يضاف اللحم ثم الفلفل الأخضر ويقلب قليلاً
★ ثم يضاف الملح والتوابل والبيضة ويترك جانباً
★ تعجن جميع المكونات الجافة ثم يضاف الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية
★ثم تغطى وتترك لمدة ساعة لتختمر
★ تقسم العجنة الى قسمين وتوضع في صينية وتضاف الحشوة كلها
★ثم يفرد القسم الثاني من العجينة وتوضع فوقها وتعمل لها خطوط بالفرشاة بالكاتشب
★وتوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة
★وتقدم حاره
★بألف هنا★
