فطيرة بطاطا بالنقانق والجبن مقدمة من الشيف مطبخ دليلة

كتابة نهي مرسي حمامه

المقادير
3 حبات بطاطا كبيرة مقطعة شرائح و مقلية
2 حبات بيض
200غ جبن مبشور
للحشو
300غ مرڨاز ( نقانق)
القليل من زيتون اخضر مقطع
بصلة مقطع قطع صغيرة
2 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
ملح – زيت – فلفل اسود – كمون – كاري – معدنوس
زعيترة – قرفة – ملعقة صغيرة طماطم مصبرة

التحضير
نقلي النقانق ثم يقطع رقيق ثم نحمس البصل حتى يذبال ثم نضيف الطماطم لحين ما ينتهي من القلي نضيف المرڨاز و التوابل ثم نمرق بنص كاس ماء لما يتشرب نطفي عليه
في طاسه متلصقش نضع القليل من زيت او تدهن بالزبدة ثم نضع طبقة من البطاطا ثم نسكب الحشو و نسكب فوقه البيض مخلط بالقليل من المعدنوس و فلفل اسود ثم نضع فوقه الجبن و الزيتون الاسود نضعه على نار هادئة و يغطي لحين يطيب البيض و يذوب الفرماج